Crespinhos de milho verde

Ingredientes

• 200 g de macarrão cabelinho de anjo bem quebradinho (aletria)
• 1 colher das de sopa de óleo
• 2 colheres das de sopa de cebola cortada em cubinhos
• 50 g de manteiga
• 1 colher das de chá de caldo de legumes em pó
• 1 lata de milho verde cozido no vapor
• 3 gemas
• 500 ml de leite
• 5 colheres das de sopa bem cheia de farinha de trigo
• 1 colher das de sopa de farinha de milho amarela
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres das de sopa de salsa fresca picada
• Quadradinhos de queijo provolone ou parmesão para rechear
• 3 claras de ovo peneiradas para passar as bolinhas

• Modo de Preparo

    
• Peneire junto às farinhas e reserve
• Em uma panela aqueça o óleo e frite as cebolas até que fiquem transparentes
• Acrescente a manteiga, o caldo de legumes, metade do milho verde, as gemas e os 500 ml de leite
• Bata esta mistura com mixer ou no liquidificador, volte ao fogo até abrir fervura e junte de uma só vez as farinhas reservadas e o restante do milho verde
• Misture vigorosamente, cozinhe até desprender da panela formando uma bola, acrescente a salsa e deixe amornar espalhando a massa em uma bancada de mármore ou inox, untada com manteiga
• Quando a massa amornar sove-a e divida em bolinhas no tamanho desejado, recheie com o queijo, enrole, passe em clara de ovo e no cabelinho de anjo
• Frite em óleo quente e sirva decorado a gosto

Docinho Santo Antônio apaixonado

Ingredientes

• 2 caixas de morango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 500g de chocolate ao leite
• 100g de pé de moleque

Modo de Preparo

• Reserve os morangos lavados e aguarde para que fiquem bem secos (morangos molhados comprometem a montagem do doce).
• Enquanto isso em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga.
• Em fogo médio mexa, sem parar até conseguir um ponto debrigadeiro do doce.
• Reserve o mesmo na geladeira, e aguarde cerca de 30 min para que esteja frio.
• Com o brigadeiro branco frio, pegue porções de aproximadamente uma colher de chá cheia do doce e abra na palma da mão (lembrar de untar as mãos com manteiga para o doce não grudar).
• Coloque o morango no meio e enrole para que ele fique totalmente coberto pelo doce.
• Reserve-os.
• Corte o chocolate em pedaços pequenos, coloque em um recipiente próprio para microondas e leve ao microondas por 30 segundo.
• Retire o chocolate e mexa.
• Repita esse procedimento ate q o chocolate esteja em ponto de cobertura (teste coloque um pouco do chocolate quente no queixo, abaixo do lábio inferior, se ele causar sensação de frio, esta no ponto).
• Com auxilio de um espeto ou garfo, mergulhe os morangos cobertos pelo doce no chocolate e coloque-os em uma bandeja coberta por papel alumínio.
• Triture o pé de moleque e polvilhe os pedacinhos em cima dos morangos cobertos.
• Leve a geladeira e aguarde 2 horas.
• Após isso estão prontos pra comer, e você para casar!

• Docinho de chuchu

Ingredientes

• 1/2 kilo de chuchu crú descacado e picado
• 1 Lata de Leite condensado
• 100gramas de coco ralado
• Açúcar cristal verde ou granulado verde (para decoração)
• Forminhas de festa

Modo de Preparo

• .Bata no liquidificador o leite condensado e o chuchu.
• .Em uma panela acrescente todos os ingredientes,
• cozinhe em fogo brando até desprender da panela,
• .Espere esfriar e faça pequenas bolinhas e passe pelo açúcar cristal ou granulado verde

Ervas para emagrecer

Ingredientes

• Ingredientes:
• • 2 folhas de erva cidreira fresca
• • 1/2 limão descascado picado
• • 1 maçã picada
• • 200 ml de água de coco

Modo de Preparo

  
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida, porque esse suco não pode ser conservado porque perde a sua propriedade, ou seja, não coloque para congelar. Importante suco calmante, ele diminui a ansiedade e proporciona uma boa noite de sono.

Costela com abóbora e batata doce

Ingredientes

• 2 quilos de costela bovina com osso e em pedaços
• 1 litro de água
• Tempero:
• 1 lata de cerveja preta
• Suco de 1 laranja
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de sal
• Folhas de 1 galho de alecrim fresco
• Outros Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 linguiças defumadas em rodelas
• ½ quilo de abóbora de pescoço em cubos
• 2 batatas doces descascadas e em cubos
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo

• Coloque as costelas em uma vasilha junto com os ingredientes do tempero, misture e deixe tomar gosto na geladeira por aproximadamente 1 hora. Então, coloque apenas a carne em uma panela de pressão e frite no óleo até ficar bem dourada. Em seguida, acrescente o tempero da marinada, a água e cozinhe em fogo moderado na pressão por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja macia e desmanchando. Reserve. Em outra panela, doure as linguiças no óleo e depois de douradas, coloque as abóboras, as batatas doces, a salsa, um copo aproximadamente do caldo da panela da costela, misture e deixe os sabores se encontrarem. Por fim, coloque a carne e sirva.

Docinho de prestígio

Ingredientes

• 200 gr de leite em pó
• 200 gr de chocolate em pó
• 2 lata(s) de leite condensado
• 100 gr de coco ralado(s)

Modo de Preparo

• Misture o chocolate em pó com o leite em pó e uma lata de leite condensado até formar uma massa firme e uniforme na cor.
• Abra a massa com o rolo em papel alumínio ou papel manteigauntado até conseguir uma espessura bem fina, mas sem quebrar.
• Misture a segunda lata de leite condensado com o coco ralado e espalhe sobre a massa aberta.
• Aos poucos, solte a massa do papel alumínio e faça um rolinho.
• Embrulhe novamente no mesmo papel alumínio e leve para gelar por duas horas.
• Depois, retire o papel e corte em rodelas de 1 cm.
• Sirva sempre gelado.
• NOTAS
• Normalmente uma receita dá três rolos de 4 cm de diâmetro por 25 cm de comprimento.
• Em dias quentes, conserve em geladeira, pois o leite condensado do recheio volta a amolecer e escorre.

Receita Carne seca com abóbora maravilhoso

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml de óleo
• Salsinha picada
• Cebolinha verde em anéis finos
• Sal e pimenta
• 1 kg de abóbora madura
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

• Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas
• Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia
• Desfie e reserve
• Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem
• Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta
• Reserve até o dia seguinte
• Cozinhe a abóbora em água e sal
• Escorra e amasse grosseiramente com um garfo
• Refogue o alho no óleo, junte a abóbora
• Tempere com sal e pimenta
• Sirva acompanhada de feijão preto

arroz brasileiro

Ingredientes

• - 2 xícaras de chá de arroz cru
• - 1 abobrinha cortada em tiras
• - 10 dentes de alho picados
• - Salsa a gosto
• - Cúrcuma
• - Sal
• - Água
• - Azeite

Modo de Preparo

  
Modo de fazer 1 - Lave o arroz e reserve. Em uma panela, refogue 5 dentes de alho picados no azeite, quando dourar acrescente o arroz e a cúrcuma. Coloque a quantidade de água necessária para que ele cozinhe, acerte o sal e reserve. 2 - Em uma frigideira, refogue o restante do alho também no azeite. Quando dourar, acrescente as abobrinha picada, verifique o sal. Deixe cozinhar até que fique 'al dente', para que ela nao desmonte. Salpique a salsinha e reserve. 3 - Em um refratário, coloque metade do arroz, logo em seguida salpique metade do refogado de abobrinha, cubra novamente com o restante do arroz e por último, espalhe o que sobrou de abobrinha.